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エトゥルスキ - etruschi -  オンラインショップ

イタリアのガイドブック
「ガンベロ・ロッソ」も
認めた本物の味をご家庭で
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About - エトゥルスキのこと -

エトゥルスキのストーリー

1996年、東京南青山の地にエトゥルスキは誕生しました。さまざまな時代の変化を見守りながら常に本物を追求し続けています。イタリア、日本の厳選した食材を使用し、安心・安全な料理を心がけております。生産者が手塩にかけて育て上げた食材を大切に調理しエトゥルスキのおもてなしの心とともに皆様に味わって頂きたいと思います。

Feature - 3つの特徴 -

  • 01

    Amatriciana

    - アマトリチャーナ -
    料理長前田がイタリア修行時代に食べた味を忠実に再現。
    トマトの甘み、グアンチャーレの塩味と風味が一つにまとまったどこか懐かしい味わい。
    アマトリチャーナには欠かせないペコリーノチーズとご一緒に。
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  • 02

    Bolognese

    - ボロネーゼ -
    和牛の挽肉だけを使用したリッチな味わい
    自家製トマトソースと赤ワインでゆっくり煮込み、和牛本来の肉の旨味を最大限に引き出しました。
    パルミジャーノチーズをたっぷりかけてお楽しみください。
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  • 03

    Torta di Formaggio

    - チーズケーキ -
    火入れにとことんこだわり究極の口溶けを実現。
    フレッシュクリームチーズとサワークリームをベースにヴァニラやレモンの香りがアクセントとなりサワークリーム由来の酸味があとを引きます。
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