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エトゥルスキ - etruschi -  オンラインショップ

【夏季限定ギフトセット】北海道産魚介たっぷりの冷製ペスカトーレソース2人前&ホワイトチーズケーキ1個&フォアグラどら焼き3個&カンパーニャ州グラニャーノ産乾燥フェデリーニ500g

¥ 7,800

【冷製ペスカトーレソース】
~2020年最新夏メニューより~
2020年夏メニューのパスタとしてお出ししている冷製ペスカトーレです。
北海道産の新鮮な魚介(エビ・イカ・ホタテ・ムール貝・タコ)などをふんだんに使用しました。
■シェフのひと言
イタリア修行時代に食べたペスカトーレは伝統的なトマトソースと魚介を合わせるもので、魚介の持つ力強い味わいがトマトソースと一体となりバジルのさわやかな香りがその全てをまとめ上げる様なまさに絶妙な組み合わせでした。
しかし、今回日本の魚介と向き合っていく中でイタリアのようなトマトソースで煮込んでしまう調理ではせっかくの良さが消えてしまうと思ったのです。海老のプリっとして口の中にまとわりつく食感、イカの甘み、タコの歯ごたえなどを活かせるようなトマトソースを作れないかと考え抜いて出来たのがこだわりの透明なトマトソースです。

-ソースのこだわり-
フレッシュトマトとプチトマトをミキサーにかけたものを沸騰するまで沸かし丁寧に布で濾します。その液体を10分の1まで煮つめ、トマトの味わいが凝縮したコンソメをムール貝などの魚介から取った出し汁と合わせくず粉でやさしい濃度をつけました。

【ホワイトチーズケーキ】
火入れにとことんこだわり究極の口溶けを実現。フレッシュクリームチーズとサワークリームをベースに使用。ヴァニラやレモンの香りがアクセントとなりサワークリーム由来の酸味があとを引きます。

【フォアグラどら焼き】
~2020年最新夏メニューより~
スパイスの香りをアクセントにしっとりと仕上げたどら焼き生地でフォアグラのコンフィと季節のフルーツジャムを包みました。
ワインのお供にもってこいの商品です。


■お届け内容
・冷製ペスカトーレソース2人前(約240g・魚介の種類は仕入れ状況によって変わります)
・バジルオイル
・フォアグラどら焼き3個(ルバーブ・黒イチジク・オレンジ)
・チーズケーキ約1個(約280g)
・カンパーニャ州グラニャーノ産乾燥フェデリーニ500g


■支払方法
クレジットカード・キャリア決済(au,softbank,docomo)・コンビニ決済

■発送方法
ヤマト運輸 冷凍クール便 ご注文後4~8日でお届け

■送料
・北海道 1,500円
・本州  1,000円(※東北地方1,200円、中国地方1,200円)
・四国  1,300円
・九州  1,500円
・沖縄  2,200円

■賞味期限
到着後は要冷凍(ー10℃以下)で保存いただき解凍後は当日中にお召し上がりください。

■返品について
食品という商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受け致しかねますのであらかじめご了承ください。商品の製造には万全を期しておりますが、商品の傷みなど品質上の問題がございましたら、申し訳ございませんが、下記までご連絡をお願い致します。追って返品/交換方法についてご連絡させていただき、早急に新しい商品をお送り致します。 なお賞味期限が経過した商品につきましては、ご相談致しかねますのでご了承下さい。
連絡先 リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ
電話番号 03-3470-7473
メール  online-shop@etruschi.jp

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      • 香川県 1,300円
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      • 高知県 1,300円
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      • 福岡県 1,500円
      • 佐賀県 1,500円
      • 長崎県 1,500円
      • 熊本県 1,500円
      • 大分県 1,500円
      • 宮崎県 1,500円
      • 鹿児島県 1,500円
    • 沖縄

      • 沖縄県 2,200円

※10,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。

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